کد فایل 7409
قیمت: 30٬000 تومان
امروزه هيدروكلوئيدها، يكي از افزودنيهاي رايج در صنعت نانوايي ميباشند. صمغها، هيدروكلوئيدهايي هستند كه با جذب آب سبب افزايش ويسكوزيته و در نتيجه پايداري برخي از سيستمهاي غذايي ميشوند. علاوه بر اين، بكارگيري آنها در مواردي اجازه ميدهد كه بتو...